Bíonn monaróirí bia agus dí i gcónaí ag lorg comhábhair nuálacha a chabhróidh leo freastal ar éileamh na dtomhaltóirí ar tháirgí nádúrtha, sláintiúla agus íseal-calorie. Comhábhar amháin den sórt sin a bhfuil tóir air ná guma konjac, a bhaintear as fréamhacha an phlanda konjac.
Tá roinnt airíonna uathúla ag guma Konjac a fhágann go bhfuil sé tarraingteach do mhonaróirí bia agus dí. I gcás amháin, is snáithín cothaithe intuaslagtha in uisce é a d'fhéadfadh cabhrú le mórchóir a chur le táirgí, rud a fhágann go mbeidh siad ag líonadh níos mó. Mar thoradh air sin, is féidir le táirgí a dhéantar le guma konjac cabhrú le tomhaltóirí mothú níos iomláine ar feadh tréimhsí níos faide, rud a chuireann srian ar a n-goile agus cailliúint meáchain a chur chun cinn.
Ina theannta sin, is comhábhar íseal-calorie é guma konjac a bhfuil innéacs glycemic nialasach aige, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu agus dóibh siúd atá ag faire ar a n-iontógáil siúcra. Tá sé saor ó ghlútan freisin agus is féidir é a úsáid mar mhalairt vegan in áit geilitín.
Leis na hairíonna nádúrtha agus ildánacha atá aige, tá guma konjac ar tí a bheith ina chomhábhar coitianta sa tionscal bia agus dí.
