I dtionscal an bhia, tá cineálacha éagsúla leasaithigh ann, agus tá a meicníochtaí antibacterial agus speictrim difriúil. Ní chuireann leasaitheach amháin bac de ghnáth ach ar bhaictéar millte ar leith, agus níl aon éifeacht choisctheach nó lag aige ar bhaictéir eile. Ag an am céanna, tá sé éasca freisin do mhiocrorgánaigh inoiriúnaitheacht a fhorbairt. Bunaithe ar theicneolaíocht fál, is féidir cineálacha éagsúla leasaithigh a úsáid i dteannta a chéile, agus ní féidir lena n-éifeacht sineirgisteacha, ní hamháin an éifeacht antibacterial a fheabhsú, ach freisin méid na leasaithigh aonair a úsáidtear a laghdú.
Is gníomhaire antibacterial macrolide polyene é Natamycin atá coipthe go príomha ag Streptomyces mar Streptomyces natalis agus Streptomyces botrytis; Tá sé ann de ghnáth i struchtúr enol agus is púdar criostalach gan bholadh agus gan blas. Is féidir le Natamycin giosta agus múnla a chosc go héifeachtach, milleadh bia a chosc, agus damáiste de bharr tocsainí fungacha a chosc don chorp daonna.
Is gníomhaire antifungal sonrach agus an-éifeachtach é a bhfuil éifeacht coisctheach maith aige ar bheagnach gach giosta agus múnla. Is é an tiúchan coisctheach íosta de Natamycin in aghaidh Aspergillus ná 0.63mg/kg, i gcoinne Aspergillus nígir é 1.80mg/kg, agus i gcoinne Penicillium islandium is 1.10mg/kg. Maidir le fungais sa gheirnal, is é an tiúchan coisctheach íosta ná thart ar 1mg/L.
Is substaint peptide é Nisin le héifeacht bactericidal a tháirgtear ag Streptococcus lactiae le linn meitibileachta. Tá sé comhdhéanta de 34 iarmhair aimínaigéad agus is leasaitheach nádúrtha an-éifeachtach agus neamh-tocsaineach é. Tá speictream antibacterial Nisin cúng agus ní féidir leis ach milleadh bia de bharr baictéir a chosc go héifeachtach.
Tá éifeacht mhaith antibacterial aige ar an chuid is mó de na baictéir Gram-dearfach, go háirithe ar Staphylococcus aureus agus Bacillus subtilis. Féadann sé gníomhú ar sheicní cealla baictéaracha, struchtúir cosúil le pore a fhoirmiú, cur isteach ar an gcothromaíocht laistigh agus lasmuigh den chill, agus bás cille a bheith mar thoradh air; Féadann sé freisin sintéis na peptidoglycans a chosc, sintéis balla cille a bhlocáil agus mar sin bac a chur ar fhás cille.
Dá bhrí sin, is féidir leis an meascán de Natamycin agus Nisn bac ag an am céanna ar fhás fungais agus baictéir, ag leathnú seilfré an bhia. Le blianta beaga anuas, tá an smaoineamh thuas cruthaithe go praiticiúil ag taighde ábhartha.
Tabharfaidh Jiangsu Zipin Biotech isteach táirgí leasaitheach cumaisc préimhe le fócas ar éilimh an chustaiméara agus an mhargaidh.
