Mar sholáthraí gairmiúil sa tSín Curdlan, tá Jiangsu Zipin ag soláthar Curdlan le blianta fada. Is glucan dothuaslagtha in uisce é Curdlan atá comhdhéanta de bhannaí β-1,3-glucosidic a tháirgtear trí choipeadh amhábhar siúcra ag miocrorgánach. Mar bhreiseán bia, is féidir leis feabhas suntasach a chur ar choinneáil uisce agus ar chobhsaíocht theirmeach an táirge, na tréithe uigeachta a fheabhsú, friotaíocht reo-leá a fheabhsú, toradh táirge a mhéadú, agus uigeacht agus blas uathúil an táirge deiridh a thabhairt. Úsáidtear é go forleathan i dtáirgí feola, sa tionscal próiseála bia ar nós táirgí plúir, táirgí soy nua, táirgí reoite surimi, srl.
|
Dealramh |
Bán go púdar as-bán |
|
Neart glóthach (g/cm2) |
≥450-650 de réir riachtanais |
|
Caillteanas ar thriomú |
≤10% |
|
Íonacht (arna ríomh mar ghlúcós ainhidriúil) |
≥ 80% |
|
pH (tuaslagán uiscí 1%))) |
6.0- 7.5 |
|
Arsanaic (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (mar PB) |
≤ 0.5 |
|
Diúradán |
≤ 6.0 |
|
Nítrigin iomlán |
≤ 1.5% |
|
Comhaireamh baictéir aeróbach |
≤ 10000cfu/g |
|
Baictéir coliform |
≤ 3 mpn/g |
Úsáidtear Curdlan den chuid is mó chun glóthach, táirgí feola, táirgí bunaithe ar Surimi a tháirgeadh táirgí soy a rinneadh, etc.
Pacáil:
20kg/ druma
Stóráil:
Coinnigh faoi riocht fionnuar agus tirim, ar shiúl ó sholas na gréine go díreach agus seachain nochtadh don aer. Nuair a osclaítear é, ba chóir an táirge a úsáid láithreach nó a athshealbhú.
Scairbh:
24 mí ón dáta déantúsaíochta sa bhunphacáiste neamhoscailte
