Le déanaí, tá go leor aird tarraingthe ag breiseán bia ar a dtugtar "Transglutaminase". Tuairiscítear gur féidir transglutaminase a úsáid mar ghreamaitheach feola chun blas agus cáilíocht táirgí mionfheoil a fheabhsú.
Mar chineál nua de bhreiseán bia nádúrtha, tá aird mhéadaitheach faighte ag Konjac Gum sa mhargadh le blianta beaga anuas. Ní hamháin go bhfuil luach cothaithe saibhir aige, ach cuidíonn sé freisin meitibileacht an duine agus leibhéil sláinte a rialáil. Foghlaimímid faoin mbreiseán bia draíochta seo le chéile!
Le déanaí, tuairiscíodh go bhfuil Natamycin (sliocht giosta nádúrtha) tar éis éirí ina ábhar a pléadh go forleathan. Is leasaitheach bia éifeachtach, sábháilte agus nádúrtha é Natamycin a úsáidtear go forleathan i dtáirgí déiríochta, táirgí feola, arán agus bianna eile chun seilfré an bhia a leathnú agus a úire agus a cháilíocht a chothabháil.
Bíonn monaróirí bia agus dí i gcónaí ag lorg comhábhair nuálacha a chabhróidh leo freastal ar éileamh na dtomhaltóirí ar tháirgí nádúrtha, sláintiúla agus íseal-calorie. Comhábhar amháin den sórt sin a bhfuil tóir air ná guma konjac, a bhaintear as fréamhacha an phlanda konjac.
I dtionscal an bhia, tá cineálacha éagsúla leasaithigh ann, agus tá a meicníochtaí antibacterial agus speictrim difriúil. Ní chuireann leasaitheach amháin bac de ghnáth ach ar bhaictéar millte ar leith, agus níl aon éifeacht choisctheach nó lag aige ar bhaictéir eile.
Tá guma Konjac, breiseán bia nádúrtha, ní hamháin sláintiúil ach freisin versatile. Tá raon leathan feidhmchlár aige inár saol laethúil. Seo roinnt bealaí coitianta chun é a úsáid:
