Is cineál nua de pholaisiúicríd mhiocróbach extracellular é Curdlan, ar a dtugtar glóthach teirmeach freisin mar gheall ar a mhaoin uathúil glóthach a fhoirmiú faoi choinníollacha téimh.
Is é príomhfhachtóir feidhme TG ná transglutaminase. Tá an einsím seo le fáil go forleathan i gcorp an duine, ainmhithe chun cinn, plandaí agus miocrorgánaigh.
