Agus monaróirí bia ag lorg bealaí níos nádúrtha agus níos sábháilte chun a gcuid táirgí a chaomhnú, tá go leor tar éis iompú chuigenatamycin, leasaitheach bia nádúrtha a chuidíonn le fás baictéir díobhálacha a chosc.
Is antaibheathach nádúrtha é Natamycin a tháirgtear ag baictéar ar a dtugtar Streptomyces natalensis. Úsáidtear go coitianta é chun fás giosta agus múnlaí a chosc i dtáirgí bia cosúil le cáis, iógart, earraí bácáilte, agus feoil. Murab ionann agus leasaithigh cheimiceacha eile, fuarthas amach go bhfuil natamycin sábháilte mar bhia don duine, agus ní chuireann sé isteach ar bhlas nó aroma táirgí bia.
Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann le natamycin a úsáid ná go gcabhraíonn sé le dramhaíl bia a laghdú. Trí chosc a chur ar mhilleadh táirgí bia, is féidir le monaróirí seilfré a gcuid táirgí a leathnú, an méid bia a chaitear amach a laghdú, agus cabhrú le tomhaltóirí airgead a shábháil.
Buntáiste eile a bhaineann le natamycin ná go bhfuil sé an-éifeachtach ag tiúchan an-íseal. Ciallaíonn sé seo nach gá ach méid beag den leasaitheach chun fás miocrorgánaigh dhochracha i dtáirgí bia a chosc, rud a fhágann gur rogha éifeachtach ó thaobh costais é do mhonaróirí bia.
Fuarthas amach freisin go bhfuil Natamycin neamhdhíobhálach don chomhshaol. Murab ionann agus leasaithigh cheimiceacha eile, ní fhágann sé aon iarmhar díobhálach sa chomhshaol, agus tá sé in-bhithmhillte.
I gcrích,natamycinis leasaitheach bia nádúrtha atá sábháilte agus éifeachtach é a chuidíonn le fás baictéir díobhálacha a chosc, dramhaíl bia a laghdú, agus seilfré táirgí bia a leathnú. De réir mar a leanann monaróirí bia ar aghaidh ag lorg bealaí níos nádúrtha agus níos inbhuanaithe chun a gcuid táirgí a chaomhnú, is dócha go dtiocfaidh úsáid natamycin níos forleithne fós sna blianta amach romhainn.
